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2021年01月27日 星期三

靜生活@資訊|東莞傳統食品品牌探索經營新模式

來源:i東莞 2020-11-25 20:44:10 記者:

11月24日,東莞鑫源·厚選首家餐飲零售旗艦店在厚街開業,主打“餐飲+零售”的新消費模式,將餐飲與零售融合於一家店裏,創新“餐飲零售體驗店”,以期給市民帶來直觀、便捷、體驗為主的消費體驗。

鑫源.厚選餐飲零售旗艦店,零售區域的傳統厚街臘腸陳列品

記者親自在店內體驗了一番,該店佈局為食品零售區域和餐飲區域。在零售區域可選購該品牌生產的各類食品,包括臘味、東莞傳統餅食和小吃等,通過自行選購埋單後,可在旁邊的餐飲區域體驗店內的特色美食和套餐,包括傳統的厚街臘味飯及陳皮類茶飲,給記者留下深刻印象的是,在餐單上還能看到蘇打三寶檸檬茶和陳皮白茶奶蓋、芝芝有味陳普茶等這類結合傳統食材,卻運用現代年輕人喜愛的茶飲製作而成的飲品,給傳統食材延伸出更貼近年輕人喜好的創新制作。

通過飲食區的餐飲體驗可以更直觀感受到食材的口感及味道,這為相關零售食材的選購提供了參考。記者採訪了正在店內享用煲仔飯的一對老年夫婦,阿婆告訴記者,自己是厚街當地人,就住在店附近,剛好和老伴沒有做飯就過來吃一個煲仔飯套餐,既方便又美味,吃的是自己非常喜歡的原粒臘味飯,搭配一個陳皮瘦肉湯,他們對簡餐的味道也表示滿意。

鑫源.厚選餐飲零售旗艦店,餐飲區域顧客在吃臘味煲仔飯

據該品牌相關負責人呂清春介紹,這是該品牌首次嘗試探索 “餐飲+零售”的新消費模式,該旗艦店打破了傳統零售店、餐飲店的格局,能滿足消費者一站式餐飲、購物體驗。除了空間升級外,還全新升級了一系列新品,如設計有“熱愛東莞·嶺南名點東莞八景禮盒”手信外,還有經典系列嶺南手信——家鄉甜蛋卷、香葱鹹蛋卷、玫瑰鳳凰蛋卷,傳承系列非遺茅台臘腸、陳皮臘腸、冬菇臘腸,旗艦系列黑毛豬臘腸和南棗核桃糖等等。

目前,有全場餐飲暢享88折嚐鮮體驗價,全場零售消費滿100贈送好禮,註冊會員即贈送20元餐飲零售體驗劵等活動,活動截止時間為11月26日。

文字/馮靜

攝影/曹雪琴 視頻/無

編輯/符德明

責任編輯:官登祿

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